中南输送设备丨生猪在进行屠宰流水线屠宰前有哪些管理事项
2020-10-23 18:04 来源：中国网做好生猪进入屠宰机械加工流水线宰割前的检验与管理，在减轻肉品污染、防止疫情扩散、提高肉品质量、保证食肉安全和降低生产成本等方面起着重要的作用。通常，被宰的生猪都应来自非疫区。身体健康良好，并取得非疫区证明和产地检疫证明。屠宰厂家在检验过程中对不健康的猪、可疑生猪和健康的生猪应仔细观察，分别管理，通过检验分别作出禁宰、急宰、缓宰、准宰的分类处理。
在进入屠宰机械加工流水线待宰管理也有很多要注意的事项。
1、活猪进屠宰厂的待宰圈，在卸车前应索取产地动物防疫监督机构开具的合格证明，并随车观察，未见异常，证货相符后准予卸车。
2、卸车后，检验人员必须逐头观察活猪的健康状况，按检查的结果进行分圈、编号，将合格健康的生猪赶入待宰圈休息，伤残猪送急宰间处理，在生产加工流水线上对不健康的猪进行无害化处理。
3、屠宰机械厂家表示待宰的生猪送宰前应停食静养12-24小时，以便消除运输途中的疲劳，恢复正常的生理状态。
4、生猪进生产加工流水线车间前3小时停止饮水。宰前进行淋浴，洗掉猪体上的污物，便于麻电。
5、淋浴后的生猪通过赶猪道进入猪屠宰设备车间。通常赶猪道一般设计为内八字形，开始可供2-4头猪并排前进，逐渐只能供一头猪通过，并使猪不能调头往回走。此处赶猪道宽度设计为380-400毫米。
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